ΥΛΙΚΑ

500 ΓΡ ΛΙΓΚΟΥΪΝΙ

3-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ

700 ΓΡ ΜΕΓΑΛΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

2 ΣΦΗΝΑΚΙΑ ΟΥΖΟ

1 ΒΑΖΟ ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟ Ή ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΟΥΖΟ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΗ

250 ΓΡ ΦΡΕΣΚΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ

ΛΙΓΟ ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

ΛΙΓΗ ΦΡΕΣΚΙΑ ΡΟΚΑ

ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ

– ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΕ ΚΑΛΑ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ  AL DENTE

– ΚΡΑΤΑΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΤΗΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

– ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ (ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΕΦΑΛΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΥΡΑ) ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΜΑΥΡΑΚΙ, ΤΙΣ ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ

– ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ, ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ

– ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΟΥΖΟ, ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ

– ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ

– ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

– ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΠΟΥ ΚΡΑΤΗΣΑΜΕ

– ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

– ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ, ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΡΟΚΑ (ΣΤΗ ΡΟΚΑ ΕΧΟΥΜΕ ΡΙΞΕΙ ΛΙΓΟ ΛΑΔΑΚΙ)