ΥΛΙΚΑ

1.200 ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΜΑΓΟΥΛΑ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΛΙΠΟΣ

4 Κ. ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1 ΚΑΡΟΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ

1 ΚΛΩΝΑΡΙ ΣΕΛΕΡΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

3 Κ. ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΗ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΖΩΜΟ

για τη μανέστρα:

500 ΓΡ ΜΑΝΕΣΤΡΑ

1/4 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ

ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΕΚΟΡΙΝΟ

1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΖΩΜΟ

1 ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΝΕΡΟ

– ΡΟΔΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΟ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΕΛΕΡΙ

– ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ, ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ

– ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΗ, ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ KAI ΤΟ ΖΩΜΟ, ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ

   ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ

– ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΓΙΑ 2,5 ΩΡΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΝΕΣΤΡΑ:

– ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΤΗ ΜΙΣΗ ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΛΑ

– ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΝΑ ΛΑΔΩΘΕΙ ΚΑΛΑ

– ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΖΕΣΤΟ

– ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΓΙΑ ΔΕΚΑ ΛΕΠΤΑ

– ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΕΡΙΚΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

– ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ  ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΕΝΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ